如何分辨燕窝是天然的洞燕,还是人工养屋燕的技巧
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洞燕与屋燕含有人体需的蛋白质相当似,但洞燕的各种微量元素比较多。洞燕吃起来比屋燕未道好,洞燕的價格比屋燕贵多陪,因此很多生产家用奸狡的手法交换屋燕成洞燕来骗购买者。Hello Nest 指出一些辨识方法給客户来分辨“真洞燕”还是“人工养屋燕”。
用眼观察来分辨
由于洞燕,是在大自然环境筑菓,常受到风吹雨打,狂风暴雨,因此洞燕很坚实,燕菓很密实,纹理丝粗大,外表粗糙。
虽然有一些生产家非常精细,使不能用这种方法来辨认,他们故意使到燕窝不元整,制出来的产品是一些燕丝连结在一起像一块饼,他们说这是海岛的燕窝;这时候客户很难用眼观擦出是“真洞燕”还是“人造屋燕”。
我们也可以用炖的方法来分辨
炖燕窝要两个半,到三个小时才会熟,炖熟后燕丝香滑软糯,燕丝不会发很多,燕丝松散,不会连成一团。
当洞燕燕窝炖熟后,燕丝不会发很多,燕丝松散,不会连在一起
屋燕只要炖三十,至四十五分就熟了,当屋燕炖熟后燕丝会发,而连成一团,如炖太久屋燕会软甚至会变成浆糊,那就不好吃了。
当屋燕炖熟后燕丝会发,而连成一团
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