烹飪好味道的燕窝又能保持燕窝營养質量的方法
登录日期: 06:53:31 - 07/07/15 - 观看次数 : 5846
燕窝例为保贵食品，和有助于保健养生，对身体很有益。但如我们用不正确的方法来烹飪将使到燕窝失去補益，和失去多少燕窝的好吃味道。各位想拥有一碗好吃的質量燕窝，请参考以下步驟 ：
使用方法：
- 把燕窝浸在冷水大约45 分钟，等燕窝柔软。
- 把浸燕窝的水倒掉，然后再洗2 次清水燕窝就会清洁又好吃。
- 将燕窝放进一个碗，放一些冰糖（糖份量随意）然后放水，水量像我们煮汤就好了（如喜欢就再放2片姜）
- 准备一个锅，把碗燕窝放进锅里，将5份之1的水放进锅里。
- 盖上锅盖，大开火等到水滚后再将火的热度减少，炖燕窝的时间请参考以下。
- 当捡擦看到燕窝已软时（随意各人所喜爱），把火关掉，燕窝可以吃热，也可以放进冰箱等冷再吃。
* 炖燕窝时间
屋燕（包括白燕，红燕，血燕）：炖30-45 分钟
白洞燕 ：1.5-2 个小时。
血洞眼 ：2-3小时。
* 注意
- 最好吃的燕窝就是刚熟，那时候燕丝还柔软又香。
- 不必要煮太久，会使到燕窝烂软 ，失去燕窝原有的特征味道。
- 炖燕窝时火的热度要开小，开大火会使燕窝失去一大量的營养質量。
